在忙碌的生活中，外賣成了很多人的就餐選擇美食。但外賣的衛生和營養參差不齊，想要吃得健康，不如自己動手下廚。今天就為大家帶來8道簡單又好吃的家常美食做法，讓你輕鬆愛上做飯。
一、豬肉白菜燉粉條
食材美食：豬肉、白菜、粉條、蔥薑蒜、幹辣椒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、食鹽、雞精、白糖
做法美食：
1、先調一個料汁，這樣一會放調料準確又方便美食。碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、半勺白糖、少許鹽和雞精，加1碗清水攪勻即可。
2、鍋中加少許油，放入五花肉煸炒出油脂，然後放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香美食。加少許老抽翻炒上色，然後放入白菜炒至斷生。
3、放入提前泡軟的粉條、調好的料汁，翻炒均勻，開蓋後燉上三五分鐘即可，每次做這道菜都是光碟美食。
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二、紅燒豬蹄
食材準備美食：豬蹄、冰糖、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、蠔油
製作步驟美食：
1. 豬蹄焯水後洗淨，冰糖小火炒出糖色，倒入豬蹄翻炒上色美食。
2. 加入所有香料和調味料，炒出香味後加熱水沒過豬蹄美食。
3. 轉入高壓鍋燉30分鐘，讓豬蹄充分軟爛入味美食。
4. 回鍋撿出香料，加鹽調味，大火收汁至濃稠即可美食。
三、紅燒鯧魚
【食材】
金鯧魚、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、食用油
【做法】
1. 金鯧魚洗淨，兩面打上花刀，用蔥、姜、料酒和鹽抹勻，醃製5分鐘美食。
2. 吸乾魚身表面水分，兩面均勻拍上澱粉美食。
3. 鍋中熱油，放入金鯧魚，中小火煎至兩面金黃美食。
4. 鍋中放入姜蒜末炒香，加入生抽、老抽、蠔油和適量清水美食。
5. 煮開後轉中火，燉煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可美食。
四、蒜蓉空心菜
食材準備：空心菜、蒜末、幹辣椒、生抽、鹽、雞精
製作步驟美食：
1. 空心菜洗淨後將菜梗和菜葉分開，水開先燙菜梗1分鐘美食。
2. 再放入菜葉燙30秒立即撈出，過涼水保持翠綠美食。
3. 熱鍋少油爆香蒜末和幹辣椒，注意火候避免炒糊美食。
4. 倒入空心菜，加生抽、鹽和雞精，大火快速翻炒1分鐘美食。
五、啤酒鴨
食材
鴨肉、生薑、大蒜、八角、桂皮、花椒、青紅辣椒段、生抽、老抽、鹽、雞精、糖、啤酒、山胡椒油
做法
鴨肉切塊，熱鍋不放油，將鴨肉煸炒至水分收幹、表面微黃，盛出備用美食。
鍋中留底油，放入生薑、大蒜、八角、桂皮、花椒爆香，再倒入鴨肉翻炒均勻美食。
加入適量生抽、老抽翻炒，給鴨肉上色美食。
倒入啤酒和少許清水沒過食材，大火燒開後轉小火燜煮 10 分鐘左右美食。
加入鹽、雞精、糖調味，放入青紅辣椒段，大火收汁美食。
出鍋前淋入山胡椒油即可美食。
六、山藥鱈魚蔬菜卷
食材：鱈魚150g，鐵棍山藥80g，生菜葉6張，黃瓜絲40g，蛋黃1個，少許的鹽，無新增醬油美食。
做法美食：
1.鱈魚削去皮去刺，然後切成細膩的魚泥，加入蛋黃，少許的鹽和無新增的醬油，朝一個方向攪拌，一直到黏稠美食。
2.鐵棍山藥削去皮蒸熟，然後壓成細膩的山藥泥，放涼之後備用美食。
3.生菜葉洗乾淨瀝乾，然後放到案板上先抹上一層薄的山藥泥，然後再鋪上一層鱈魚泥，撒上黃瓜絲美食。
4.從一端緊緊的捲成卷，然後放到蒸鍋當中，水燒開了之後蒸10分鐘取出來切成段就可以美食。
七、杏鮑菇燒土豆片
【食材】
杏鮑菇、土豆、尖椒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、澱粉
【具體做法】
1，土豆去皮洗淨對半切開，再切成厚片美食。注意土豆片不要切得太薄，不然一燒就碎了，口感也不好。切好的土豆片放入清水中洗一洗，洗掉表面的澱粉，撈出瀝乾水分，這樣不僅能防止氧化變黑，炸的時候也不容易粘鍋。
2，杏鮑菇洗淨，先斜刀切成段，再切成菱形片，這樣切出來好看，也更容易入味美食。尖椒去蒂去籽切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片備用。
3，調個料汁：小碗中加入半湯匙澱粉，淋入半碗清水，再加入1湯匙生抽、適量的鹽攪拌均勻，提前把芡汁調好，炒的時候就不會手忙腳亂了美食。
4，鍋中加水燒開，下入杏鮑菇焯水，大火煮2-3分鐘，把杏鮑菇煮軟，煮出裡面的土腥味，然後撈出來瀝水美食。
5，起鍋燒油，油溫要稍微高一點，下入瀝乾水分的土豆片炸制，中小火慢炸，直到土豆片表面金黃，表皮有點皺皺的就可以撈出來控油了，這樣炸過的土豆外酥裡軟特別香美食。
6，鍋裡留少許底油，下入蔥花、薑末和蒜片爆鍋，炒出香味，接著放入切好的尖椒片，大火翻炒均勻美食。
7，緊接著倒入炸好的土豆片和焯過水的杏鮑菇，大火快速翻炒均勻美食。
8，最後淋入我們調好的料汁，大火煮開，快速翻炒，讓芡汁變得黏稠，均勻地包裹在每一片食材上就可以關火裝盤了美食。
八、菠菜豬肝湯
材料：菠菜200克、豬肝100克、生薑適量、鹽、香油少許美食。
做法美食：
1. 菠菜洗淨切段，豬肝切片，用清水浸泡半小時去除血水美食。
2. 鍋中加水，放入生薑片煮開，放入豬肝焯水撈出美食。
3. 另起鍋加水，放入菠菜煮開，再放入豬肝，煮至豬肝熟透，加鹽、香油調味即可美食。
這8道家常美食做法簡單美食，營養豐富，堅持自己煮飯，告別外賣，享受健康美味的生活吧！
