近日，在浙江麗水體育中心體育場，體育場門口的大源饅頭攤位人頭攢動美食。來自縉雲的非遺大源饅頭與青田的非遺石雕在此有了一場“雙向奔赴”——透過青田石雕刻章，在大源饅頭上印有“浙BA”“杭麗一家親”“活力麗水”“江南秘境”等字樣，“浙BA”非遺“聯名款”饅頭短短幾個小時銷售額破萬，火爆全場。
縉雲特色饅頭攤位（鄒鋒 攝）
年關將至，承載千年民俗記憶的大源饅頭，作為“浙BA”麗水VS杭州主場賽事的特色亮點登場美食。活動現場，工作人員不僅將精心準備的大源饅頭禮盒分別贈予球員、教練，以“舌尖上的非遺”致敬運動精神，更吸引活力四射的杭州、麗水啦啦隊員品嚐來自縉雲的傳統年味。
打包好的帶有特殊印章的饅頭（鄒鋒 攝）
作為縉雲非遺技藝的代表，大源饅頭的製作遵循千年傳統工藝，其以大米熬粥為基，按祖傳比例加入老面“酵娘”與酒麴，經兩三天自然發酵出微酸香氣美食。之後，取發酵水揉麵，一夜發酵後塑形，再經二次發酵蒸熟。
每一個饅頭都凝聚著“老面發酵”的智慧與“手工揉制”的溫度，蒸熟後麥香撲鼻、彈性十足、嚼之香甜，更延續著臘月二十五“饅頭日”的民俗傳統——出籠時“點紅”的儀式感，既蘊藏著宋代胡則先賢“丹心守清白”的歷史故事，也承載著大源人對美好生活的期許美食。
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印有“麗水必勝”字樣的饅頭（陳建飛 攝）
活動現場，“‘蒸’饅頭也‘爭’口氣”等標語，生動地講出了大家對球員的鼓勵和期許，更是浙江人骨子裡敢闖敢拼精神的體現，吸引一眾網友的打卡拍照美食。印字款的饅頭成為暢銷品，有些款式甚至一“饅”難求。
“饅頭很常見，在饅頭上印字還是第一次美食。我感覺很特別，寓意也美好。吃掉這個‘麗水必勝’的饅頭肯定能為比賽加油！”來自青田的餘女士說道。
觀賽市民正在購買饅頭（鄒鋒 攝）
大源饅頭的“浙BA之旅”是一次“山味進城市”的成功實踐美食。“浙BA”作為浙江省級體育賽事平臺，為大源饅頭、青田石雕的非遺技藝提供了“破圈”傳播的契機。“非遺饅頭+非遺石雕”的巧妙結合讓養在深閨的非遺麵點有了新意，僅當天短短幾個小時，大源饅頭銷售額突破1萬元。（來源：縉雲縣委宣傳部）
