五穀雜糧、瓜果蔬菜、家禽家畜……
湖南馬王堆漢墓出土文物中
有大量食物盛放在
絹袋、漆器、陶器、竹笥等器皿內
隨葬品清單遣冊和竹笥木牌上
也有許多對食物、食材、調味品的記載
這是5月14日在湖南省博物館拍攝的辛追、利狶墓出土的果類竹笥木牌美食。
辛追夫人愛吃哪些美食美食？
湖南省博物館研究人員根據出土文物
復原了墓主人一家的食譜
有肉羹、蒸菜、燒烤、涮火鍋
等百餘個品種
生動反映了漢代飲食文化的豐富多樣
展開全文
這是5月14日在湖南省博物館拍攝的辛追墓出土的肉食類遣冊，其中記載了熬羹、燒烤、煎炒、蒸、涮火鍋等方法烹飪的肉食美食。
近年來
湖南省博物館、高校、餐飲企業等
推動考古研究成果與現代餐飲深度融合
以馬王堆漢墓出土文物為靈感
推出系列美食
讓漢代飲食文明走出玻璃展櫃
變成可品嚐的歷史文獻
5月14日，遊客在湖南省博物館檢視辛追墓中出土的漆鼎和漆匕美食。鼎為盛食器，匕常置鼎中，兩者往往配套使用。
在湖南省博物館四樓
觀眾能在博物館公園（觀眾餐廳）
品嚐漢代蒸味美食
將皿方罍、素紗單衣、T型帛畫等
文物器型的慕斯蛋糕
一口吃進嘴裡
這是5月13日在湖南省博物館拍攝的復刻了皿方罍文物器型的慕斯蛋糕美食。
兩千多年前的食物是什麼味道美食？
湖南省博物館聯合
十餘家五星級酒店及餐飲連鎖企業
研發馬王堆主題美食產品
其中
“客串出品”在專家專業指導下
歷經深度研發
復刻出33款漢代經典風味菜品
並依古方研製出
茱萸醬、豆豉醬、當歸醬等調味醬料
融入現代食客喜愛的口感層次後
推出“馬王堆漢方燒烤”套餐
古法牛炙、炙銀鯝魚、湖藕蓮子排骨湯
等特色菜品
深受消費者喜愛
“馬王堆烤肉製作技藝”
還入選長沙市芙蓉區非物質文化遺產保護名錄
5月14日，服務員在“客串出品”端上“馬王堆漢方燒烤”套餐美食。
5月14日，廚師在“客串出品”製作“馬王堆漢方燒烤”套餐美食。
“我們希望讓更多人
透過這一口跨越千年的滋味
認識湖南、讀懂中國”
客串出品創始人王浩說
這是5月14日在“客串出品”拍攝的“馬王堆漢方燒烤”套餐美食。
湘江之濱美食，嶽麓山下
湖南大學嶽麓書院一支師生團隊
也正依託馬王堆漢墓等考古發現
開展漢代飲食遺產活化實踐
不久前
他們借鑑漢代禮宴流程
推出一場“漢遺湘珍·赫曦雅宴”
盡顯“古食”之美
湖南大學嶽麓書院師生團隊推出的“漢遺湘珍·赫曦雅宴”活化菜品全家福（受訪者提供）美食。
湖南省博物館文創研究中心副主任張琳說
透過將漢代香料、飲食結構、烹飪技藝
與現代燒烤技藝和餐飲業態相結合
沉睡兩千年的飲食文明變得愈發鮮活
拉近了公眾與歷史文化的距離
“君幸食”的千年邀約
正轉化為有韻有味的文化消費新場景
這是5月14日在湖南省博物館拍攝的“君幸食”狸貓紋漆食盤美食。
統籌美食：雙瑞、劉金海
記者美食：丁春雨、薛宇舸、張格、戴斌
攝製美食：張吉楨
編輯美食：張鋮、丁赫、徐嘉懿
