說句實在話，咱中國人吃飯這件事，那是刻在骨子裡的美食。
你要是跟老外講"國宴"兩個字，他可能一臉懵美食。但你要說"中國有幾道菜，連外國總統吃了都站起來鼓掌"，他立馬就懂了。
今天咱就聊聊，那些登上過國宴餐桌的狠角色美食。
全中國最頂的十幾道菜，我給你扒個底朝天美食。
你要是能吃過五道以上，我敬你是個真吃貨美食。
第一道：開水白菜——看著像白開水，喝一口想哭
別笑，這菜名是真的就叫"開水白菜"美食。
第一次聽說的人美食，十個有九個覺得：這也能上國宴？怕不是在糊弄人吧？
還真不是美食。
這道菜的湯，是用老母雞、火腿、乾貝、排骨，小火慢熬四五個小時，再用雞肉蓉和豬肉蓉反覆"掃湯"，直到湯色清澈見底，鮮到你舌頭打顫美食。
白菜只取最嫩的菜心，往那一燙，看著跟清水煮白菜沒兩樣美食。
但你喝一口湯——
我跟你講，那鮮味是一層一層往上湧的，像有人在你嘴巴里放了個小炸彈美食。
川菜大師羅國榮把這道菜發揚光大，直接送上了國宴餐桌美食。
這叫什麼？這叫"至繁歸於至簡"美食。越是厲害的東西，越不跟你裝。
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第二道：文思豆腐——一塊豆腐切五千根絲美食，你敢信？
這道菜，考的不是味道，是命美食。
廚師的命美食。
嫩豆腐要切成5000條髮絲般的細絲，放進清湯裡，每一根都不能斷美食。
你想想，豆腐那玩意兒，軟得跟啥似的，你讓我切絲我都嫌費勁，人家要切五千根美食。
這刀工，沒個十年八年的功夫，想都別想美食。
文思豆腐起源於江蘇揚州，清代就有了，原名"什錦豆腐羹"美食。
配上香菇絲、筍絲、火腿絲，往清湯裡一煮，那個鮮啊——怎麼說呢，廣東人講"正到爆"，四川人講"巴適得板"，反正就是一個字：絕美食。
第三道：軟兜長魚——開國第一宴的C位，就是它
很多人不知道， 1949年開國第一宴，第一道熱菜不是什麼大魚大肉，而是一道淮揚菜——軟兜長魚美食。
說白了就是鱔魚美食。
但人家做出來，色澤烏亮，肉質軟嫩，酸甜適中，湯汁濃郁得能下三碗飯美食。
這道菜在淮揚菜裡的地位，相當於北京烤鴨在京菜裡的地位，那是祖師爺級別的美食。
乾隆爺當年下江南都吃過，後來直接給列進了御膳美食。
你看，一道鱔魚，能從街頭小館吃到開國宴席，這排面，誰給的？實力給的美食。
第四道：佛跳牆——光聽名字就知道有多狠
"壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來美食。"
這詩不是我編的，是老祖宗留下來的美食。
佛跳牆，閩菜之王，集鮑魚、海參、魚翅、乾貝、花菇、鴿蛋等十幾種頂級食材於一壇，用紹興酒罈密封，文火煨制數小時甚至數天美食。
美國總統里根吃過，英國女王伊麗莎白吃過，吃完都給了高度評價美食。
你說這菜得多厲害美食？
我跟你講，這道菜的成本高到離譜，但味道也是真的離譜地好美食。
每一種食材都保留著自己的性格，但又完美融合在一起，那種醇厚感，喝一口你就知道什麼叫"人間值得"美食。
第五道：松鼠鱖魚——這魚是活的（造型上）
這道菜一上桌，全場都得"哇"一聲美食。
鱖魚去骨，在魚身上切出花刀，炸到金黃酥脆，頭昂尾翹，澆上糖醋滷汁，吱吱作響——活像一隻真松鼠美食。
相傳乾隆爺下江南，在蘇州松鶴樓吃到這道菜，龍顏大悅，直接帶回了宮裡美食。
外酥裡嫩，酸甜可口，好看又好吃，這就是蘇菜的精髓美食。
你說它是菜吧，它像藝術品美食。你說它是藝術品吧，它真能吃，還特別好吃。
這就很氣人美食。
第六道：紅燒獅子頭——這丸子，比你臉還大
獅子頭選用肥四瘦六的五花肉，手工切成石榴粒大小的丁，加入荸薺、薑末、雞蛋，反覆摔打上勁，團成大肉丸子，小火慢燉三四個小時美食。
燉出來什麼效果美食？
入口即化，肥而不膩，瘦而不柴，肉香在嘴巴里能轉三圈美食。
這道菜從唐朝就有了，原名"葵花斬肉"，後來演變成了今天的獅子頭美食。
1949年開國第一宴上也有它美食。你看，能上開國宴席的菜，那都不是一般的菜。
第七道：北京烤鴨——不用多說，地球人都知道
北京烤鴨，六百年曆史，分"掛爐"和"燜爐"兩大流派，以北京填鴨為原料，經過吹氣、燙皮、打糖、烤制等多道工序美食。
片成薄片美食，蘸甜麵醬，配蔥絲黃瓜絲，荷葉餅一卷——
哎呦，那個香啊美食。
2016年杭州G20峰會，各國領導人吃的就是這道美食。一天用掉上百隻鴨子，你說狠不狠？
有句話怎麼說來著？"不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾美食。"
雖然這話有點俗，但它是真的美食。
第八道：東坡肉——蘇東坡本人都沒想到，自己能變成一道菜
這道菜是北宋大文學家蘇軾發明的，用五花肉加黃酒、醬油、冰糖，小火慢燉兩三個小時，燉到色澤紅亮、酥爛入味美食。
成品碼成麻將塊大小，紅得透亮，色如瑪瑙美食。
夾一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩，香糯到你想把舌頭一起吞下去美食。
蘇東坡當年在杭州疏浚西湖，老百姓抬豬擔酒去感謝他美食。他就讓廚師按四川老家燉肘子的法子，結合杭州人口味，整出了這道菜。
你看，文人搞吃的，那也是一絕美食。
