豫鑑美食
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為激發餐飲消費活力，全面展示平頂山特色餐飲名店、老字號美食、風味小吃的魅力，擦亮“平頂山美食”地域名片，市商務局推出“豫鑑美食——跟著平頂山美食地圖品美食”專欄美食。第五期，讓我們走進舞鋼，在這座依山傍水的小城中，嘗一嘗特色美食，品一品鋼城味道。
1
熱豆腐
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選用優質黃豆精磨而成，所制豆腐老於豆花，嫩於平常豆腐美食。食時，將熱豆腐切塊，澆以特製辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭菜、芝麻醬，鮮辣爽口，豆香撲鼻。
2
沫糊
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舞鋼沫糊是舞鋼市的特色小吃，喝起來比油茶、胡辣湯爽口，沫糊製作工藝很複雜，但濃香爽口，餘味悠長美食。
3
懶豆
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懶豆是舞鋼獨有的一道農家特色菜，其原材料為黃豆、青菜（或乾菜），利用黃豆磨成豆腐之原理，其中間省一道濾渣工序，故得名懶豆美食。有“懶豆炒三遍，油饃也不換”的諺語。
4
罐餃子
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罐餃子多出現於集市、廟會，為方便於販賣與保溫，盛於大尺寸的敞口瓦罐，故此得名美食。舞鋼罐餃子裡面有餃子丸子和酸湯，有喜慶團圓之意。
5
扒豬臉
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“扒豬臉”經過選料、清洗、洗泡、醬制等十二道大關卡的標準化生產，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌，肥而不膩、肉骨分離、糯香可口美食。
6
農家菜饃
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以麵粉為主料，輔以雞蛋和各種時令蔬菜，皮脆餡香，營養美味美食。
來源美食：服貿科 安康
編輯美食：王志捷
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