祛溼排骨湯
近期天氣溼熱，復旦大學附屬金山醫院營養科的呂琳主管醫師為大家推薦祛溼排骨湯，暖心祛溼，驅散煩悶，安然舒心度週末美食。
原料美食：
五指毛桃20～30克，土茯苓20～30克，陳皮一小瓣，排骨250～300克，生薑片3片，清水約2000毫升，鹽少許美食。
做法美食：
1.將五指毛桃、土茯苓、陳皮用清水簡單沖洗美食。有時間者可用清水浸泡藥材15～30分鐘。
2.排骨切塊，冷水下鍋，加入幾片姜，煮沸2～3分鐘後撈出，用溫水洗淨浮沫美食。
3.將處理好的排骨、五指毛桃、土茯苓、陳皮、薑片一同放入湯鍋中，加入足量清水，大火燒開美食。
4.水沸後，撇去浮沫，轉小火慢煲1.5～2小時美食。關火前5～10分鐘，加適量鹽調味即可。
點評美食：
排骨提供優質蛋白質、脂肪以及磷酸鈣、骨膠原等，有助於補充營養，維持骨骼健康美食。五指毛桃味甘、性平，入脾、肺、肝經，能健脾補肺、行氣利溼。土茯苓與五指毛桃一補一清，使祛溼效果更平穩。陳皮味苦，既能增強脾胃運化，又能防止補益過度導致氣滯。
此湯性味平和，尤宜春夏季及南方潮溼地區食用美食。有健脾、祛溼、益氣之功，對體倦、納差、便溏等脾虛溼盛人群有良好調養作用。
來源美食：健康上海12320
