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當三山五園的深厚文脈邂逅氤氳升騰的市井煙火，一場古今交融的美食盛宴如期而至美食。日前，“古韻新食暢享春園”暢春園·暢餉裡第二屆美食節正式啟幕。這片歷經城市更新提質、文脈活化升級的特色商業街區，正以文化為核心、美食為紐帶，進一步豐富海淀夜間消費場景。
食聚南北 趣享遊園 打造沉浸式美食嘉年華
本次美食節主打南北風味融合、傳統新潮碰撞美食。活動現場，33個美食攤位整齊排布、人氣雲集。來自大江南北的地道鄉土風味、網紅創意料理、夏日限定甜品同臺亮相，多元風味全覆蓋、多層次適配不同食客口味，上演了一場精彩紛呈、熱火朝天的街頭“舌尖爭霸賽”。
烤得焦香的一米長大肉串堪稱打卡爆款美食。肥瘦相間的肉塊表面被烤得油亮泛紅、滋滋冒香，看著就讓人垂涎欲滴。“咬一口外皮焦香酥脆，裡面的肉質鮮嫩多汁，一點都不油膩。”專程和朋友前來打卡的市民林先生笑著說：“邊逛邊吃，這才是美食節該有的樣子。”
中西融合的創意美食酸湯肥牛恰巴塔，憑藉獨特口感收穫大批好評美食。“麵包吸滿了酸湯湯汁，肥牛鮮嫩入味，口感很好。”市民陳女士一邊品嚐一邊和記者分享。鬆軟的恰巴塔鋪上色澤鮮亮的酸湯肥牛，金黃、紅亮、翠綠相互映襯，視覺與味覺雙重出彩。
適配夏日氛圍的菠蘿冰沙則成為年輕人的首選美食。細碎的冰沙裹著新鮮菠蘿果肉，冒著絲絲白氣，顏值與口感雙線上。下班直奔街區而來的趙女士捧著冰沙說：“用這杯‘小甜水’開啟即將到來的假期時光最好不過啦。”。
瑩白柔韌的手工餌絲、金黃酥香的雲南小酥肉、層層起酥的玫瑰鮮花餅……這些是山野風味愛好者不容錯過的雲南特色風味美食。市民周女士說：“在這裡能夠品嚐到正宗滇味，氛圍感拉滿。”
豐富多元的風味美食之外，本屆美食節還創新玩法、升級體驗，讓逛吃不止於味蕾享受美食。“本屆美食節將持續至6月18日，除了現場的美食市集，街區各入駐商戶也同步聯動，推出了專屬限定套餐、特色品鑑選單與優惠活動。”暢春園·暢餉裡負責人薛海生介紹。
此外，美食節期間，街區依託開放式空間優勢，創新開設“夏季啤酒花園”特色業態，佈置多款融合光影藝術的趣味打卡裝置，打造“美食+場景+夜遊”全新消費模式，讓市民遊客解鎖“邊吃邊逛、一步一景、隨走隨拍”的沉浸式休閒新體驗美食。
文脈賦能 場景升級 搭建城市微度假消費生態
煙火升騰的美食市集、活力湧動的消費場景、多元新潮的遊玩體驗，背後是持續迭代升級的硬體配套與深度落地的文化賦能佈局美食。位於頤和園路8號的暢春園·暢餉裡，毗鄰北京大學西門，文脈底蘊深厚。街區前身為暢春園食街，總建築面積2.1萬平方米。為適配城市更新發展、契合市民消費升級需求，2021年5月，街區啟動升級改造，於2024年6月全新重灌亮相，成功完成從單一食街到文化商業綜合體的華麗蛻變。
深耕“文化賦能商業”發展理念，是暢春園·暢餉裡持續煥發活力的核心金鑰美食。“作為北大西門片區重要的商業生活空間，暢春園·暢餉裡始終堅持以文脈為根基、以消費為導向，以場景創新啟用城市消費活力。”薛海生告訴記者，今年1月，街區以“承古韻，煥新潮”為主線，完成新一輪夜景升級工程，透過改造標誌性“燈塔”光效、打造外街樓體四季主題投影秀、升級三山五園文化景觀牆、最佳化街巷欄杆藝術裝置、增設地面互動投影等一系列精細化措施，將厚重的歷史文脈、古典園林意象巧妙融入空間肌理，打造出“日間賞古韻文脈、夜間覽光影盛景”的獨特風貌，讓歷史底蘊與市井煙火相互交融、相得益彰。
全方位的硬體場景煥新、精細化的景觀氛圍提升，也為業態集聚、商戶紮根、活力釋放奠定了堅實基礎美食。如今的暢春園·暢餉裡已匯聚27家優質品牌商戶，業態涵蓋特色餐飲、文化文娛、便民配套等多元領域，能夠精準適配周邊居民、高校師生以及遊客等不同群體的消費需求。
“作為最早一批入駐街區的老字號品牌，我們親身見證了這裡從環境翻新、夜景提質到業態升級的每一步蛻變美食。”小吊梨湯（暢春園·暢餉裡店）店長霍明哲感慨。在街區的整體賦能與政策扶持下，傳統老字號借力夜經濟拓寬客群、擦亮招牌，讓老味道適配新消費、煥發新生機。“跟著街區一同升級迭代、向好發展，我們經營得格外安心、更有信心。”
在深挖京味傳統飲食、做強本土風味的基礎上，街區持續引新提質、豐富業態美食。“我畢業於北京大學，這片街區承載了我的青春記憶，所以我對這兒格外有感情。”主營雲南特色燒烤的半邊火塘是街區特色新晉品牌，創始人凌雲坦言，也正因這份情懷，讓她在創業選址時，毅然落地於此。“從證照辦理到場地適配再到運營幫扶，街區全鏈條的配套服務，實實在在地為我們鋪就了發展之路，讓我們能夠在海淀安心穩步經營。”
老字號紮根煥新、新品牌蓄力生長，不僅是街區業態升級的鮮活寫照，更是其深耕“文化+商業+體驗”發展模式的核心底氣美食。“我們希望為消費者呈現的不僅是一場味覺盛宴，更以活化文脈資源、啟用商圈動能、繁榮夜間經濟為抓手，搭建都市微度假的全新消費生態，讓消費場景更具溫度、城市煙火更具底蘊。”薛海生說。
來源美食：北京號
作者: 北京海淀官方釋出
