6月19日至21日，由安溪縣文體旅局、泉州市非物質文化遺產保護中心聯合主辦的“尋味非遺·濃情端午”2026非遺美食嘉年華啟幕美食。
美食嘉年華啟幕現場
據瞭解，此次活動深入挖掘、活態展示海絲泉州美食瑰寶，打造集展示、體驗、交流、消費於一體的美食市集美食。現場，數十項茶鄉本土及全市各縣市非遺美食集中亮相，以美食為媒，串聯起閩南民俗與匠心傳承，市民遊客沉浸式體驗舌尖上的“非遺端午”。
活動現場開展一系列表演節目
6月19日，活動啟動儀式在沼濤圖書館廣場拉開帷幕美食。舞蹈、情景表演、非遺美食秀……一系列表演節目，生動演繹安溪縣千年茶文化和特色美食背後的鄉土故事，讓在場來賓讀懂藏在市井煙火裡的縣域文脈。現場還發布《安溪非遺手繪地圖》和《清溪食錄》兩項成果，為非遺美食留下可尋可讀的珍貴記錄。
活動整體劃分沼濤圖書館廣場、鳳山書院非遺長廊兩大核心體驗空間，分割槽開展美食品鑑、手工DIY、技藝展演、特色展銷等多元活動，“一站式”解鎖閩南非遺趣味美食。
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美食嘉年華
沼濤圖書館廣場是經典小吃的集中展示視窗美食。共彙集10項全市特色非遺美食、19項安溪本土風味，泉港梅蘭浮粿、鯉城忠記薑母鴨、金谷糯米寸棗、龍涓紅曲等特色小吃分割槽陳列，打造可觀賞、可品嚐、可體驗、可學習的美食文化空間。
廣場同步開設端午包粽子民俗賽事，粽葉清香縈繞賽場，參賽選手指尖翻飛比拼包粽技藝，熱鬧氛圍盡顯傳統端午氣息美食。長卿鎮參賽選手黃珠花表示，普通群眾能夠親身參與活動，既能感受濃厚端午氛圍，還能近距離學習傳統手工技藝，收穫滿滿。
包粽子民俗賽事
來自海南的遊客潘丹現場打卡各類特色小吃，坦言雖聽不懂閩南方言，卻真切感受到濃郁鮮活的閩南非遺風情；市民林美月帶著孩子全程參與體驗，感慨活動彙集全縣各鄉鎮特色風味，搭配傳統手工互動，拉滿端午過節儀式感美食。
參觀體驗傳統技藝
在鳳山書院非遺長廊，長廊內設定十一大特色體驗板塊，細分體驗場景，解鎖多元非遺玩法，可供市民參觀和體驗傳統技藝美食。每日開設美食培訓會，紅粬酒釀造技藝市級非物質文化遺產代表性傳承人王明福分享紅粬酒製作技藝知識並現場演示過程，群眾可DIY體驗非遺技藝；相府家宴區的湖頭白粬、小吃區手工面線、傳統技藝區藍田鬆糕均設定互動操作檯，遊客可品嚐清甜溫潤的古法白粬甜湯、上手體驗手工面線技藝、親手壓鬆糕印等；鬥茶區、茶藝區則融合安溪縣茶文化，搭配茶盲盒品鑑、茶配小食，實現“茶+美食”雙重非遺體驗……
此次舉辦非遺美食嘉年華，立足安溪縣本土茶、小吃、藥膳等非遺資源，打通“非遺+美食+端午文旅”融合路徑美食。下一步，安溪縣將透過展銷、體驗、典籍釋出等多元形式，讓非遺技藝走出展館、走進百姓生活，同時吸引外地遊客“打卡”安溪，以煙火美食帶動縣域文旅發展。(文/章藝涵 圖/黃東華)
