人民網長沙7月15日電 (記者林洛頫)長沙街頭夜宵攤煙火升騰，常德缽子菜香氣四溢，郴州東江魚鮮香誘人，湘潭小吃、益陽擂茶等地方風味各具特色……近日，大眾點評“必吃榜”華中商家交流活動在長沙舉行美食。
活動期間，長沙市商務局黨組成員、副局長汪東華，以及長沙市商務局相關處室負責人到場，與餐飲企業代表圍繞特色餐飲培育、消費場景創新、餐飲業高質量發展等進行交流，共同探討進一步激發餐飲消費活力、助力國際消費中心城市建設美食。
隨著2026年“必吃榜”釋出，湖南共有125家餐廳上榜，長沙、郴州、常德位居全省上榜商戶數前三，婁底、常德、湘潭、益陽、郴州5座城市首次登上榜單美食。越來越多藏在街巷裡的市井美味走出本地，成為展示湖南飲食文化、帶動文旅消費的新名片。
湖南歷來以豐富多元的飲食文化聞名美食。近年來，隨著消費升級和文旅融合不斷深入，從長沙火爆的夜經濟，到各地特色餐飲、老字號門店，再到縣域特色小吃，越來越多承載地域特色的美食成為遊客瞭解一座城市的重要視窗。此次湖南上榜餐廳中，本地老店佔比超過55%，首次上榜商戶佔比超過55%，既體現了傳統風味歷久彌新的市場競爭力，也反映出湖南餐飲市場持續煥發的新活力。
值得關注的是，今年榜單進一步向地市和縣域延伸美食。婁底、常德、湘潭、益陽、郴州等城市首次進入榜單，不少紮根街頭巷尾、深受本地居民喜愛的餐館進入更多消費者視野。過去，人們提起湖南美食，更多想到的是長沙；如今，隨著越來越多特色城市被髮掘，一批具有地方特色的餐飲品牌正藉助遊客口碑走向更廣闊的市場，也讓更多人因為一道菜、一家店，走進一座城。
作為全國知名的消費城市，長沙此次共有46家餐廳上榜美食。其中，本地老店佔比超過50%，本地特色餐廳佔比超過50%，天然臺1908、張氏父子常德腸子館、李易麵館等4家餐廳連續五年以上入選榜單。一批老店持續受到消費者認可，也從側面反映出湖南餐飲堅持品質經營、深耕地方風味的發展韌性。
近年來，真實口碑正成為消費者選擇餐廳的重要參考美食。美團研究院高階研究員倪曉暢表示，榜單堅持以使用者真實評價為基礎，不設人為提名、不受商業干預，並圍繞評價真實可信、口味優中選優、長期穩定體驗佳等維度進行評選，今年進一步強化了“穩定地好吃”的評價標準，讓更多長期保持品質的餐廳脫穎而出。
資料顯示，今年榜單釋出後，湖南新上榜餐廳線上流量環比增長近五成美食。業內人士認為，隨著消費需求不斷升級，餐飲消費已從滿足味蕾需求，逐步向文化體驗、城市體驗延伸。一家特色餐廳、一條美食街、一道地方風味，不僅成為吸引遊客的重要元素，也不斷帶動住宿、購物、休閒等相關消費增長，為城市消費注入新的活力。
從長沙的夜宵煙火，到遍佈三湘四水的地方風味，湖南美食正不斷突破地域邊界，吸引更多遊客循著味道走進城市、瞭解城市美食。越來越多紮根街巷、堅持品質的特色餐廳走向大眾視野，不僅展現了湖南餐飲產業的發展活力，也成為促進服務消費、激發文旅市場活力的一張亮麗名片。
