前陣子連著大半個月加班，下班到家都七八點了，懶得出去吃，點外賣翻半天，要麼鹹得發齁要麼油得膩人，吃完撐得慌還掉不了秤，索性自己搗鼓了幾個一人食的方子，全是低卡，十來分鐘到二十分鐘絕對搞定，不用什麼複雜調料，試了半個月，吃著舒服還沒負擔，今天分享給跟我一樣情況的朋友菜譜。
第一個是我最近一週吃三次的番茄金針菇燜豆腐，材料就是半塊嫩豆腐、一個小番茄、一把金針菇，都是去逛超市隨手就能拿的，不用特意找什麼特殊食材菜譜。做法更簡單，番茄切小塊，鍋裡倒一點點油，炒個半分鐘就能出沙，加小半碗開水，放撕好的金針菇和切小塊的豆腐，蓋蓋燜三分鐘，出鍋前撒點鹽和一點點生抽提味就完了。整個過程不到五分鐘，鮮得不行，一碗下去飽肚子，熱量也就一百多大卡，配小半拳米飯剛好。
光吃素肯定扛不住，我這種易餓體質，倆小時就能餓的心慌，所以一般會搭個快手的肉菜菜譜。
最常做的就是黑椒口蘑炒雞胸菜譜。我習慣週末就把雞胸切好薄片，分小份凍冰箱，下班拿一塊放涼水裡泡五分鐘就化透了，切兩顆新鮮口蘑，鍋裡放一點點油，雞胸丟進去翻炒到變色就撈出來，再放口蘑煎個一分鐘，煎出濃濃的湯汁，倒回雞胸翻兩下，撒點黑胡椒和鹽就出鍋。全程也就六七分鐘，雞胸一點都不柴，還吸了口蘑的鮮味兒，全是優質蛋白，吃完一晚上都不會餓。
要是你今天累到不想抬胳膊，連炒兩個菜都嫌麻煩，還有個更懶的法子，一鍋端，連洗碗都只洗一個菜譜。
就是電飯煲低卡燜飯菜譜。淘一小把米，放正常燜飯的水量，切一小塊瘦肉丁扔進去，或者直接打兩個雞蛋在旁邊，再丟點切好的西蘭花、胡蘿蔔塊，中間放一個劃了十字的番茄，按下煮飯鍵就可以撒手不管了。你該玩手機玩手機，該去洗澡就去洗澡，等煮飯鍵跳了，開門加一點點鹽和生抽拌開，番茄的甜汁全滲到飯裡，香得不行。想更低卡就少放米多放菜，隨便做都不會難吃。
其實很多人覺得一人食做飯麻煩，低卡餐又要準備一大堆東西，其實真沒必要菜譜。不用追求擺盤多精緻，也不用買一堆冷門調料，就用日常最常見的食材，花十來分鐘就能做一頓對胃口的飯，比起油乎乎的外賣，吃完胃裡舒服太多了。如果你最近也吃夠了外賣想換換口味，不妨試試這幾個方子，花不了多少時間，還能吃的舒服自在。
