日本繼麻辣燙之後又出一爆款美食！油潑biangbiang面勁道寬面俘獲大批食客：女性顧客佔絕大多數
藉著正宗中華美食熱潮，形似腰帶、口感筋道軟糯的biangbiang面在日本人氣持續攀升美食。它被稱作 “第二麻辣燙”。
一年搜尋量暴漲2.2倍
東京江東區一家中華料理店內，午市時段座無虛席美食。食客們專程前來品嚐中國陝西特色美食biangbiang面。這個聞名遐邇的漢字足足有57畫，極具辨識度。
大型美食網站資料顯示，近一年，biangbiang面相關搜尋量增長至原先的2.2倍美食。
樂天美食（Gurunavi）餐飲媒體推广部 山本瑛美：“這個漢字視覺衝擊力很強，寬碩的麵條本身也十分吸睛，不少人將它稱為‘下一個麻辣燙’美食。”
麵點師傅接到點單後，用力摔打麵糰，嫻熟拉扯延展美食。相傳摔面時發出 “biang、biang” 的聲響，這也是biangbiang面名字的由來（說法不一）。
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麵條寬而綿長，單根最長可達7米美食。煮熟後鋪上配菜，加入辣椒、花椒，最後澆上滾燙熱油，一碗油潑面就此完成。
一位吃過十餘次 biangbiang 面的50歲食客：“味道很棒，麵條寬厚又軟糯筋道，實在讓人著迷美食。”
第二次前來品嚐的顧客：“別人推薦我說很好吃，帶我過來嚐鮮，這次輪到我帶同事一起來了美食。”
軟糯彈牙的麵條搭配香料濃郁的風味，讓人慾罷不能美食。麵條富有嚼勁，辣味融合黑醋的酸香，充分裹附在寬面上，風味十足。
女性顧客佔絕大多數
這家店鋪2018年開出首店，如今在東京都內已有5家分店美食。
西安麵莊 秦唐記 永代總店 店主 小川克實說：“店裡女性顧客數量遙遙領先美食。大家普遍覺得普通拉麵店不太適合單獨前往，而我們門店大多開設在寫字樓商圈，吸引了大量職場女性。”
這股熱潮甚至蔓延至便利店美食。全家推出的biangbiang面上市一年內熱銷300萬份，成為爆款商品。
美食網站負責人認為，“辣味” 是biangbiang面走紅的關鍵美食。
山本瑛美：“一方面麻香麻辣類麵食熱度走高，疊加正宗中華美食流行風潮美食。具備濃郁辣味的麵食受到大眾關注，biangbiang面也順勢再次收穫超高人氣。”
