新京報訊（首席記者郭鐵）兩會期間，全國人大代表、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩雲關注老年營養改善、推動科技創新與產業創新深度融合等話題科技。她認為，奶業應透過科技自立自強，實現產業轉型升級，把關乎國民健康的“奶瓶子”牢握在國人自己手裡。
國家統計局資料顯示，截至2025年年末，60歲及以上人口達3.2億人、佔全國人口23.02%，65歲及以上人口近2.24億人、佔比15.9%科技。王彩雲認為，當前老年人營養產品已成為社會關注焦點，老年營養食品市場需求持續攀升，但相關產品體系建設仍滯後於老年人群的精準營養需求，產品研發、品類適配等方面的規範化發展仍有較大提升空間。
“老年營養食品的核心價值在於為老年群體提供精準營養干預科技。”王彩雲建議，強化食品安全全鏈條管控，守護老年營養健康底線；加強產學研協同創新，提升精準營養產品供給能力；健全老年營養科普教育體系，提升科學營養認知；加快培養老年營養專業人才，強化基層服務支撐；探索多元營養支援舉措，提升營養服務可及性；完善政策支援體系，推動產業高質量發展。
圍繞奶業關鍵技術成果轉化，王彩雲認為，目前我國奶業在“草源、種源、奶源”等許多關鍵原料和技術上受到國外製約，乳鐵蛋白提取技術長期被國外壟斷，益生菌產業面臨差異化功能菌種缺乏、基礎研究滯後、進口菌種佔據原料市場大部分份額等挑戰科技。必須加快在種質資源、乳功能成分挖掘和分離技術、自主菌株研究和應用等方面實現突破，提高自主創新能力，確保產業鏈的穩定與安全，將“奶瓶子牢握在中國人自己手裡”。
2025年底，科技部公佈2025年度國家重點研發計劃“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項支援專案立項名單，王彩雲所在的國家乳業技術創新中心主持申報的“特種穀物對腦健康調控作用研究及產品創制”專案獲批立項科技。王彩雲介紹，目前市場上很多精加工食品存在營養單一、不均衡的問題，而一些傳統特種穀物的健康益成分研究還不夠。基於此，國家乳業技術創新中心開始系統研究穀物中的有效活性成分對不同年齡段人群大腦健康的影響。
編輯 唐崢
校對 盧茜
