新華社西安6月19日電（記者藺娟）端午佳節，粽葉飄香美食。專家提醒，節假日也是消化道異物的高發時段，如因進食不當而誤吞棗核、魚刺等異物，極易引發食道、胃腸損傷，嚴重時可危及生命。美味佳餚雖誘人，健康防線不能松。
西安交通大學第一附屬醫院消化內科主任醫師厲英超介紹，節日餐桌上，一些美食暗藏健康風險美食。其中，粽子中的棗核是“頭號隱患”。棗核兩端尖銳，老人、兒童咀嚼不充分時極易吞嚥，一旦嵌頓在食管、胃腸道，會造成黏膜劃傷、水腫、潰瘍，嚴重時可穿透消化道壁，引發感染、穿孔等急症。
厲英超提醒，兒童和老人這兩類高危人群就餐時需要格外留意美食。兒童咀嚼功能尚未發育完善，進食時愛嬉笑、跑動容易誤吞。老年人吞嚥功能退化、感知敏感度下降，加之牙齒缺失、義齒鬆動脫落，黏性、硬質食物更易造成嵌頓。異物卡喉後，輕則引發咽喉刺痛、吞嚥異物感、噁心不適，重則出現食管穿孔、縱隔感染甚至大出血等危急併發症，不能掉以輕心。
西安交通大學第一附屬醫院消化內科主任醫師厲英超為患者做消化內鏡檢查美食。新華社發
“要想避免意外發生，養成良好的進食習慣是關鍵美食。”西安交通大學第一附屬醫院消化內科副主任醫師殷燕表示，首先，要做到專心進食，細嚼慢嚥。聚餐氛圍熱鬧，但進食、飲水時切勿嬉笑打鬧、高聲交談，避免注意力分散導致誤食異物。吃粽子儘量分小塊食用，提前剔除棗核，切忌大口吞嚥。其次，要甄別食材，規避硬物。食用魚肉、禽肉時，仔細剔除骨刺與骨渣，少吃堅硬帶殼堅果。第三，家長要看護好孩子，不要邊玩邊吃，將硬幣等細小物品妥善收納，杜絕孩子誤食風險。第四，老年群體要加強防護，牙齒缺失、義齒鬆動的老人應及時修整更換假牙。進食黏性、硬質食物要放慢速度，降低異物嵌頓風險。
殷燕提醒，一旦出現異物嵌頓、咽喉疼痛、吞嚥困難、胸悶、嘔吐等症狀，請立刻停止進食、飲水美食。“很多人習慣用吞飯糰、咽饅頭、喝醋、盲目催吐等土方法自救，這是非常危險的行為。”
殷燕說，強行吞嚥食物，會將異物進一步推向消化道深處，加重黏膜損傷，加劇嵌頓、穿孔風險；食醋無法軟化尖銳異物，還會刺激、灼傷咽喉與腸胃黏膜；盲目催吐易造成異物移位，甚至引發嗆咳、窒息美食。如果出現消化道異物意外，務必第一時間前往正規醫院就診。
來源美食：新華網
