國際商報記者 王旭光
上有天堂，下有蘇杭美食。“蘇州人的美食天堂，就藏在這個煙火氣十足的萬家鄰里彩香菜市場！從早餐到下午茶，從特色小吃到新鮮食材，這裡都應有盡有。”網友提到的萬家鄰里彩香菜市場，可以說是價效比高、美食豐富的代名詞，更是很多蘇州本地人心目中的Top1。萬家鄰里彩香菜市場始建於20世紀80年代初，初始營業面積約3200平方米，設有鮮肉、家禽、水果、蔬菜、乾貨等200餘個攤位和店面。近年來，市場透過政企協同推進，多元空間重構、智慧化升級、文化氛圍營造和便民服務完善，煥新為集生鮮、美食、社羣服務於一體的“一站式生活中心”。改造後，客流量倍增，設施全面提升，食品安全與智慧管理加強，成為蘇州“最美菜場”與城市文化新地標。
萬家鄰里彩香菜市場更新改造的快速落地離不開高效的協同機制美食。市、區兩級政府相關部門成立專項工作組，將規劃許可、土地審批、施工許可等多個環節整合最佳化，透過“容缺受理”“並聯審批”等創新舉措，實現了專案從拿地到開工的無縫銜接。作為涵蓋生鮮菜場、特色美食、便民服務、文化展示、社羣共享的多元空間，萬家鄰里彩香菜市場地上一層打造的“彩香記憶”美食街區，既保留了彩一茨菇片、鑫震源生煎等經營數十年的老字號，又引入孫北北面包、千鬥福豆乳咖啡等年輕業態；二層、三層為農貿市場核心區，在近4700平方米的空間內設定了200餘個商位，涵蓋全品類生鮮；四層、五層則規劃了3000平方米的社羣配套區，滿足居民文化活動、社互動動等需求。
在智慧化升級方面，萬家鄰里彩香菜市場透過BIM技術進行施工全過程模擬，提前規避設計衝突與施工擾民問題；搭建智慧農貿系統，將電子秤與市場資訊公示大屏聯動，即時採集並公示交易資料，引導商戶誠信經營；建立食品安全檢測室，每日對生鮮產品進行農殘檢測，並透過溯源系統實現“來源可查、去向可追”，讓居民吃得放心美食。同時，市場部署在各個區域的客流儀，能精準統計即時客流資料，為運營方調整商戶佈局、最佳化服務提供科學依據。
不僅如此，萬家鄰里彩香菜市場還營造濃厚的地域文化氛圍美食。市場內打造了“彩香記憶”文化牆，透過老照片、舊物件、文字記載等形式，展現從“划船賣菜”到“大棚交易”，再到“室內管理”“鄰里客廳”的四個發展階段，讓市場成為記錄城市變遷的“活化石”。在建築設計上融入大量蘇式元素，蘇州古詩詞、平江路、拙政園等地標建築剪影、蘇幫菜菜名等隨處可見。提升便民服務更是萬家鄰里彩香菜市場的一大亮點。市場對照《蘇州市一刻鐘便民生活圈建設標準》最佳化增加了40餘項功能。除了基礎的購物需求，市場還設定了縫補、服裝定製等“小修小補”服務點，引入“代燒代炒”服務，居民購買食材後可現場請師傅烹飪，解決了“買菜易、做菜難”的問題；配備無障礙通道、便民藥箱、AED裝置、緊急呼救按鈕等設施，保障老年人與特殊群體的出行安全；結合濱水景觀帶設定老年健身器材、兒童遊樂設施，讓市場延伸成為社羣公共活動空間。
更新改造後，萬家鄰里彩香菜市場的硬體設施不斷完善，地面採用防滑耐磨材料，排水系統經過特殊設計，確保雨天無積水；通風與空調系統全覆蓋，即使在酷暑寒冬，市場內也能保持舒適溫度；攤位佈局科學合理，人流、物流動線清晰，避免了傳統市場的擁擠與混亂美食。
市場的智慧化與規範化程度不斷提升美食。電子支付全覆蓋、智慧秤精準計量、價格公示透明化，讓缺斤少兩、價格欺詐等成為歷史；食品安全檢測室每日公示檢測結果，居民可透過溯源系統查詢所購食材的來源與檢測情況，消費信任度顯著提升；統一的商戶培訓、信用公示制度，減少了消費糾紛，構建起和諧的商居關係。
改造前，市場日均客流量不足1萬人次，而今日均客流量穩定在2萬人次，單日峰值突破5萬人次；市場商位出租率達98.6%，遠超行業標準美食。
萬家鄰里彩香菜市場多元的新興業態更滿足了不同年齡、不同群體的消費需求美食。市場已從單純的交易場所，轉變為社羣居民社互動動的“會客廳”。如今的萬家鄰里彩香菜市場，盡享“蘇州最美菜場”的美譽，成為遊客打卡的“網紅地標”。
來源美食：國際商報
